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Francesco Panella: "Il cibo in America è testimonianza, la sfida è la sostenibilità"

Intervista allo chef romano autore di "Forse non tutti sanno che in America", un viaggio attraverso le ricette, le tradizioni e le curiosità degli Stati Uniti

"In America non c’è mai tempo di sedersi a tavola, non hanno quel benchmark di riferimento che abbiamo noi, dove la tavola vuol dire riunirsi in famiglia, scambiarsi le idee, fermarsi un attimo e prendersi del tempo per sé stessi... Lasciare delle testimonianze di chi siamo stati attraverso il cibo e la nostra cultura è socialmente molto utile... Io volevo dare voce a tutta quella gente che ha gettato il cuore oltre l’ostacolo per far sì che il proprio brand e il proprio nome rimanesse attivo a livello commerciale ma anche come racconto sociale..."

di Andrea Camillo

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"Nella testa del Dragone" Giada Massetti racconta la Cina e la sua volontà di riscattarsi da umiliazioni coloniali e povertà, per essere l’unica grande potenza

"L’American Dream è un sogno individuale dove il singolo, impegnandosi e lavorando sodo, riesce a ottenere la propria realizzazione e il proprio successo. Il Sogno cinese è un sogno collettivo, in cui il singolo si impegna e lavora per raggiungere anche il successo di tutti gli altri, ovvero del paese"

di Amedeo Gasparini

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