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La Voce di New York

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Italian sounding

wicked mafia sauce

Food & Wine - 20 Febbraio 2019

Agromafie, le mani della criminalità nel piatto: i rischi per salute e Made in Italy

Di agromafie si parla sempre troppo poco, in un Paese in cui pure il comparto alimentare è tutto, anche e specie in tempi di perdurante crisi. Il rapporto di Eurispes, Coldiretti e Osservatorio sulla criminalità agroalimentare ci ricorda che manipolazioni e sfruttamento galoppano, ora su gomma, ora tra gli scaffali, ora in tavola, passando per la disperazione di agricoltori ridotti alla fame, caporalato, animali ed ecosistemi devastati, marchi e certificazioni di qualità esposti alle insidie di web e mercato globalizzato. Contrastarle si può e si deve

Intervista alla private chef Antonella Ricco

Food & Wine - 19 Aprile 2017

Antonella Ricco: a Chef in New York with Puglia in Her Heart

She is a real advocate for the fight against Italian sounding and expert in sustainable cooking. The Apulian private chef Antonella Ricco founded Cookita NYC, an NGO promoting healthy and high-quality food. But, she also likes the typical New York dishes!

Intervista alla private chef Antonella Ricco

Food & Wine - 30 Marzo 2017

Antonella Ricco: una chef a New York con la Puglia nel cuore

Sostenitrice della lotta all'Italian sounding ed esperta in sustainable cooking, la private chef pugliese Antonella Ricco ha fondato nella Grande Mela la ONG Cookita NYC per promuovere salute e cibo di qualità, ma non disdegna i tipici piatti newyorchesi

gustiamo beatrice ughi

Food & Wine - 16 Dicembre 2016

Gustiamo: il sapore dei territori italiani oltreoceano

Una carriera iniziata in una multinazionale a Roma, poi New York dove fonda Gustiamo, azienda che importa prodotti Italiani di qualità con attenzione a produttori, territorio e materie prime. Beatrice Ughi racconta il mercato del food in America e le criticità del made in Italy

settimana cucina italiana mondo

Cucina Italiana - 18 Novembre 2016

Settimana della cucina italiana: tradizione e creatività

Appuntamenti in tutta la città per la prima Settimana della cucina italiana nel mondo che celebrare i gusti e i piatti made in Italy. Tra Consolato a Istituto di cultura, si è parlato di imitazioni, autenticità e mercato americano, con spazio anche alla goliardia di chef di fama come Fabio Pucci

made in Italy

Food & Wine - 12 Settembre 2016

Il made in Italy e i rischi del protezionismo

Il dogmatismo tipico di un modo di fare italiano che rifiuta ogni forma di ibridazione dei prodotti tipici a favore di un protezionismo rigido può rivelarsi un boomerang con conseguenze pericolose? In un mondo globalizzato si rischia che altri inizino a commercializzare il made in Italy

olio extravergine italiano

Economia - 27 Maggio 2016

L’olio extravergine e la sfida della trasparenza

L’obiettivo è garantire al 100% la trasparenza della filiera e porre fine alle polemiche seguite all’articolo di due anni fa di The New York Times sull’olio contraffatto. In gioco c’è la credibilità di un'eccellenza del made in Italy che nel mercato USA ha ancora potenzialità enormi

made in italy

Economia - 22 Febbraio 2016

Ripensare il made in Italy

Il made in Italy sta vivendo un sorta di schizofrenia. Da un lato la globalizzazione sta ridisegnando il quadro economico culturale nel quale esso si muove, dall’altro la politica, seppur mossa dalle migliori intenzioni, sembra ragionare con i vecchi schemi

Con il Winter Fancy Food i sapori del Sud a San Francisco

Food & Wine - 17 Gennaio 2015

Con il Fancy Food i sapori del Sud a San Francisco

Si è appena chiusa la quarantesima edizione del Winter Fancy Food che ogni anno porta sulla West Coast il meglio dell'innovazione enogastronomica mondiale. Forte la presenza italiana sotto il cappello dell'Italian Trade Commission. E fra tutti spiccano i prodotti di un Sud deciso a conquistare il mercato americano

Italian sounding tra ibridismi linguistici e alimentari

Food & Wine - 12 Febbraio 2014

Italian sounding tra ibridismi linguistici e alimentari

Tanti marchi sfruttano il richiamo all'Italia per vendere prodotti che di italiano hanno ben poco. Ma si può davvero parlare di frode? Basta fare le dovute differenze e valorizzare ciò che italiano è davvero (e si sente)

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