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Gaia Mariani

Cucina Italiana -

La disputa tra Italia e Francia su cucina e arti, un confronto che non sembra finire

Negli anni questo rapporto ha dato inizio a diversi confronti tematici nati per cercare il vincitore di questa danza secolare tra Italia e Francia. Nel talk del 17 dicembre sono intervenute alcune tra le voci più influenti del panorama gastronomico moderno italiano e francese tra cui il Presidente della Fondazione Gualtiero Marchesi Alberto Capatti, gli chef Michel e Sébastian Bras ed anche Simona Marchesi, artista e figlia di Gualtiero Marchesi

People -

Lidia Bastianich: “I Have Confidence in the American Dream and Democracy”

"My supporters had to know the whole story of Lidia because yes, Lidia is a chef, Lidia is an Italian woman who emigrated to America and succeeded, but there's a deeper story inside each of us to tell and I realized it was time to tell mine and share my past... Life after Covid-19 will certainly be different, it will no longer be the same that we left 9 months ago so we'll all have to embrace this new life that will come and New York will definitely return to being the 'pinnacle' that it was."

Libri -

Il sogno americano di Lidia Bastianich: “Ho completa fiducia nella democrazia USA”

"I miei spettatori dovevano conoscere tutta la storia di Lidia perché sì, Lidia è uno chef, è una donna italiana che è emigrata in America e che ha avuto successo, ma c’è una storia più profonda dentro ognuno di noi da raccontare ed ho capito che era arrivato il momento di raccontare la mia e condividere tutto il mio passato... La vita dopo il Covid sarà certamente diversa, non sarà più la stessa che abbiamo lasciato 9 mesi fa dunque dovremo abbracciare tutti questa nuova vita che verrà e New York ritornerà sicuramente al 'pinnacle' dov’era"

Food & Wine -

Il Brunello di Montalcino in una villa del ‘500: il nuovo e l’antico a Villa Bell’Aria

“Dal 2012 ci siamo chiesti: che possiamo fare per far sì che Argiano torni a fare dei vini davvero rappresentativi del nostro territorio? Abbiamo iniziato dalla vigna eliminando i fertilizzanti chimici, poi è nato un progetto di micro-zonazione per capire quali fossero le vigne più vocate per fare il Brunello e infine abbiamo iniziato a fare un lavoro in cantina che fosse il più rispettoso possibile del territorio e del sangiovese. " Ha detto Bernardino Sani, CEO di Argiano.

Onu -

ONU: Sviluppo sostenibile e cibo dopo l’emergenza sanitaria, le idee italiane

Martedì si è tenuto un webinar sulla piattaforma zoom della Columbia University in occasione della 75esima sessione dell’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, dove sono intervenuti per l’Italia l'imprenditore Guido Barilla e l'ambasciatrice Mariangela Zappia. Quello che è emerso è un dibattito sulla necessità di una trasformazione concreta dei sistemi di produzione nell'industria agroalimentare

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