La carbonara del New York Times con pomodoro e bacon? La critica dei ristoratoriHa fatto scalpore anche nella comunità dei ristoratori italiani di NYC la ricetta apparsa sul NYT del celebre primo piatto romano: la reazione di alcuni di lorodi Maria Sole Angeletti
Massimo Bottura, il cuoco modenese compositore moderno di ricette anticheLo chef tre stelle Michelin, premiato più volte come il più bravo del mondo, è anche molto ispirato dalla moglie americana Lara Gilmore di Mauro Bassini
Addio a Erminia Matticchio: si spegne la madre di Lidia Bastianich e nonna di JoeÈ scomparsa Erminia Matticchio che 63 anni fa era emigrata a New York dall'Istria aprendo la strada del successo alla sua famigliadi Gaia Mariani
Filippo La Mantia, il cuoco siciliano che conquistò l'Italia con l'eresia del suo talentoInizia il nostro viaggio per raccontarvi gli chef speciali dei ristoranti d'Italia: partiamo con colui che lasciò Palermo con uno scandalo e tante passionidi Mauro Bassini
Stanley Tucci cerca l'Italia e trova quella vera dai sapori genuiniComincia sulla CNN la serie "Searching for Italy" alla scoperta di cibo, vino e storia. La prima tappa a Napoli tra mozzarella, pomodori e servizi socialidi Manuela Caracciolo
Import-Export di vino italiano negli USA: l'esperienza imprenditoriale di Alexi CashenParla la podcaster di San Francisco e amministratore delegato della Elenteny Imports. Il suo format rende il processo di esportazione veloce e personalizzatodi Gaia Mariani
Fatto in casa o dalla cucina della nonna, meglio non fidarsi e cucinate voiAttenti a New York, voi che fate tanto food delivery, non fatevi prendere dalla moda italiana di prender per buoni certi cibi con pseudo bollini di genuinitàdi Giorgio Comaschi
Un attentato gravissimo a Bologna e alla cucina italiana: gli “spaghetti bolognaise”Non se ne può più, li conoscono ovunque nel mondo ma in realtà stanno mangiando non un famoso piatto bolognese ma una sbobba pappolenta e oleosadi Giorgio Comaschi
Una casa in Langa: il paesaggio Unesco conquista il magnate americano KrauseDalla squadra di calcio del Parma all'enoturismo made in Italy, l'imprenditore Kyle investe per un resort nelle Langhe. Possiede già Campari e aziende vinicoledi Manuela Caracciolo
I ristoranti di New York e Cuomo fanno la pace per San ValentinoIl governatore ha deciso di riaprire i locali in città al 25% della capienza dal 14 febbraio. Dopo mesi di chiusure forzate e proteste è sbocciato di nuovo l'amoredi Manuela Caracciolo
Per Cuomo ok ai ristoranti anche all'interno, ma New York City deve aspettareEccezione per NYC, il cui piano arriverà venerdì, la buona notizia dopo la drastica diminuzione nello stato dei contagi Covid-19 nell'ultima settimanadi Eleonora Maccarone
Parte a New York la Restaurant Week rinnovata per reagire al CoronavirusDa oggi, fino al 31 gennaio, l'edizione 2021 che sarà solo take away e al prezzo simbolico di 20,21 dollari a menudi Manuela Caracciolo
"Ioapro", la disobbedienza gentile: in 50 mila apriranno illegalmente in tutta ItaliaPer il 15 gennaio, la Lega di Salvini supporta l'iniziativa che si ribella al Dpcm del governo Conte. Il ristoratore Umberto Carriera: "è sopravvivenza..."di Alessandra Loiero
Michele Cherchi: "la bocca non è appagata se non si conclude con un formaggio"Tra degustazioni, accompagnamenti e qualità, l'intervista al Restaurant Man sardo che tra i maggiori esperti al mondo, svela alcuni segreti del mestieredi Federica Sabiu
Alla scoperta della tradizione culinaria italiana con Stanley TucciL'attore di New York, ma di origini italiane, sarà protagonista di "Searching for Italy", programma CNN in onda da febbraio. L’amore per il cibo è senza confinidi Manuela Caracciolo
La disputa tra Italia e Francia su cucina e arti, un confronto che non sembra finireLa Vento & Associati ha organizzato un talk in cui si è discusso sul tema della competizione tra italiani e francesi nelle arti della cucina d'autoredi Gaia Mariani
Una guida alla scelta dei vini più adatti per le feste del Natale 2020I corretti abbinamenti del vino per le tradizionali portate di un menù natalizio a base di carne: dall’antipasto al dessertdi Gaia Mariani
Natale a casa La Voce... Ricordi e ricette per il cenone della Vigilia e il pranzo del 25Alcune grandi penne del nostro giornale ci descrivono tre gustosi piatti natalizi densi non solo di sapori ma anche di memoriedi Tiziana Ferrario
Ha ragione Bruni, con i ristoranti semi-chiusi, rischiamo tutti di perdere New YorkIl columnist del NYT mette il dito sulla piaga provocata dalla pandemia, perché per i newyorkesi il ristorante è un’estensione di casa, dove si ama più la vita di Andrea Visconti
Cuomo e de Blasio ci ripensano: i clienti possono usare i servizi dei ristorantiLe ultime regole per la chiusura dei ristoranti proibivano ai clienti di entrare nel locale, anche per usare il bagno. Dopo le critiche, il sindaco ci ha ripensatodi Eleonora Maccarone
Una donna tutta Cerasuolo: come un vino siciliano diventò "food friend" in AmericaGaetana Jacono produce vini nella Valle Dell'Acate, nel ragusano. Oltre venti anni fa girò gli USA per far conoscere un vino che in Italia veniva snobbatodi Elisabetta de Dominis
I ristoranti di New York potrebbero chiudere a causa dell'aumento di casi Covid-19Se il tasso di ricoveri non si stabilizzerà, Cuomo darà ai ristoranti l'unica opzione del take out e dell'outdoor dining. La reazione del ristoratore Rosario Procinodi Eleonora Maccarone
La famiglia di Lady Gaga diffonde la passione per il cibo italiano a New YorkStefani Joanne Angelina Germanotta ama ricordare le sue radici italiane ai suoi milioni di fan e con il padre, ora ristoratore, ha scritto un libro di ricettedi Eleonora Maccarone
Francesco Panella: "Il cibo in America è testimonianza, la sfida è la sostenibilità"Intervista allo chef romano autore di "Forse non tutti sanno che in America", un viaggio attraverso le ricette, le tradizioni e le curiosità degli Stati Unitidi Andrea Camillo