La Voce di New York
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Liberty Meets Beauty
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Food & Wine
I ristoranti e internet: storie d'amore, di odio e di gaffes
Ci sono recensioni di chef e ristoranti pubblicate su siti molto influenti ma scritte da chi, in quel locale, non ci ha messo piede e non ha mai assaggiato nulla
Il mare di Sardegna, il destino dell'aragosta e gli chef "anti-tortura"
Il prelibato crostaceo nelle cucine dei migliori ristoranti dell'isola fa la fine come da tradizione: in pentola ancora viva. Da Londra la "soluzione finale"
Mentre Putin duella con lo Champagne francese, le bollicine italiane salgono ancora
La "ridicola" guerra tra Francia e Russia infuria e intanto i produttori italiani di spumante dopo la conquista degli USA, se la godono anche nell'Est europeo
Sperando nella fine del successo dell'eccesso di raffinati chef confezionatori del nulla
Una certa cucina ha stufato, finalmente più sobrietà! Ma certe tecniche continuano a imperversare anche tra qualche buon cuoco
Wine Enthusiast, la rivista enologica che per rilanciarsi ha puntato sulle donne
Alla guida di un media da 4 milioni di lettori mensili sono arrivate le sorelle Strum: Jacqueline presidente ed editore, Erika a capo della parte commerciale
Sicilia, terra baciata dalla fortuna con grandi prospettive nel turismo enogastronomico
Per il 2021-22 obiettivi e investimenti della regione spiegati nell'intervista a Laurent Bernard de la Gatinais, nuovo Presidente di Assovini Sicilia
La porchetta e quel brutto monumento a Trastevere, Ariccia e il 're dei porchettari'
L'omaggio alla storica specialità gastronomica si è trasformato in un pretesto per denunciare le terribili condizioni di vita e di morte dei maiali italiani
Moreno Cedroni, Errico Recanati, Vincenzo Russo... dalle Marche con furore di sapori
Viaggiando in questa stupenda regione inspiegabilmente meno visitata di altre, tra ristoranti dove gli chef rispettano la tradizione marchigiana del cibo salutare
Massimo Spigaroli, re chef del culatello: quella volta che il principe Carlo lo voleva...
Il rilancio di questo nobile salume e il riconoscimento della Denominazione di origine protetta sono stati suoi splendidi successi
Antonino Cannavacciuolo, simpatia napoletana col rigore piemontese in cucina
Al vertice di una piccola galassia di ristoranti e bistró dal Piemonte alla Campania, lo chef tecnico e sicuro non perde mai le solari radici mediterranee
New York, la cucina e la musica del mondo si incontrano a Fordham Plaza
Bronx Night Market riunisce ristoratori e artisti residenti nel quartiere, ogni sabato, da maggio ad ottobre. Sabato 5 giugno si celebra il 4° anniversario.
Il Brunello di Montalcino a New York per sconfiggere il virus con un bicchiere di vino
Il Consorzio del Brunello e il Gruppo Italiano lanciano una degustazione dal 16 al 20 giugno in diciannove ristoranti newyorchesi da Brooklyn a Manhattan
L'America riapre ma la nuova emergenza è la carenza di manodopera: il caso ristoranti
Malgrado la disoccupazione post-pandemica sia alta per gli standard americani, le imprese non trovano personale. Tre ristoratori italiani a New York raccontano
Heinz Beck, il mago chef tedesco-romano ricco dei sapori della salute
Al famoso ristorante La Pergola di Roma il cuoco venuto dalla Bavaria da trent'anni ha successo con una cucina salutare, leggera e quindi mediterranea
Osteria Carlina: metti che una passione d'amore ti apra un ristorante a New York
I sapori dopo la pandemia: nel cuore del West Village ha aperto da pochissimo un piccolo ristorante, "cugino" del San Carlo di Soho
Giancarlo Perbellini: la fantasia, l'energia e la concretezza al potere in cucina
Lo chef veronese gestisce una rete di ristoranti tra le Prealpi alla Sicilia: moderno, lontano dalle sperimentazioni azzardate e anche dalla tradizione ripetitiva
Gianfranco Vissani, monumento vivente della cucina italiana sempre fuori dal coro
Lo chef umbro è un innovatore compulsivo ed eversivo, ma da anni si batte, a colpi di clava più che di fioretto, per difendere la tradizione del cibo
Dall'Abruzzo con sapore: Niko Romito, chef dai gusti semplici e "testardi"
Dietro il suo lavoro ci sono pastori, pescatori e contadini appassionati, con i quali lo chef ha frequenti incontri per concordare e orientare le caratteristiche dei piatti
I vini campioni del mondo dei Fratelli Berlucchi sono all'asta e comprarli aiuta la Croce rossa
Sono bottiglie da collezione che hanno vinto la Champagne & Sparkling Wine World Championships. Il ricavato andrà alla CRI per l’emergenza Covid
Antonello Colonna, lo chef che tradisce sempre la tradizione sperimentandola
È stato chef della nazionale azzurra e del capo del governo, ha servito la regina d'Inghilterra e finanzieri di Wall Street, da Roma a Milano e anche a New York
Valentino Marcattilii, col San Domenico di Imola pezzo di storia della cucina italiana
Lo chef col cuore romagnolo cresciuto dal maestro cuoco Nino Bergese e che col suo ristorante arrivò a far impazzire di gusti italiani anche i vip di New York
Teorie e pratiche sulla ripartenza del turismo enologico in Italia dopo il Covid-19
“Turismo del vino in Italia: storia, normativa e buone pratiche”: il libro di Donatella Cinelli Colombini e del Senatore Dario Stefàno
