Food & Wine - 13 Aprile 2018 Gocce di Friuli nell’Asperum Midolini: l’arte di famiglia dell’aceto balsamico "Riteniamo gli Usa un mercato maturo, dove la consapevolezza del consumatore è molto cresciuta e la 'ricerca del buono' a tavola è in costante ascesa. Tanti americani visitano la nostra balsameria, che conserva il fascino del Friuli di un tempo ed è immersa nel contesto straordinario dei Colli Orientali. Per ottenere il prodotto? Tre decenni di decantazione. Ma la qualità richiede il suo tempo"
Cucina Italiana - 25 Febbraio 2018 Il viaggio nei sapori dell’Emilia e Romagna così attraente anche a New York Il 2018 è l'anno del cibo italiano nel mondo e la via Emilia e la sua Food Valley non si è fatta scappare l'occasione di presentarsi al meglio con i suoi prodotti e testimonial migliori, come lo chef Massimo Bottura
Food & Wine - 6 Maggio 2017 Aceto balsamico: quando la qualità attraversa i confini Nonostante l'aceto balsamico sia un prodotto noto a livello internazionale sin dall'XI secolo, c'è ancora confusione su DOP e IGP. Gli americani sono tra i maggiori estimatori e tra gli ambasciatori di questa eccellenza made in Italy ci sono importatori e ristoratori