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Cucina Italiana -

Chef, formaggi, bollicine… Francia vs Italia, la guerra continua per la salute del gusto

Vincere è sempre bellissimo. Può accadere su una pista sportiva, nella classifica mondiale dei grandi chef o in una miliardaria sfida industriale. L’emozione è comunque fortissima. La vittoria porta gloria, celebrità e, in molti casi, tanti quattrini. Ma genera anche invidie, risentimenti, recriminazioni. Di tutto questo in Italia si chiacchiera e si scrive molto nelle […]

Cucina Italiana -

La disputa tra Italia e Francia su cucina e arti, un confronto che non sembra finire

Negli anni questo rapporto ha dato inizio a diversi confronti tematici nati per cercare il vincitore di questa danza secolare tra Italia e Francia. Nel talk del 17 dicembre sono intervenute alcune tra le voci più influenti del panorama gastronomico moderno italiano e francese tra cui il Presidente della Fondazione Gualtiero Marchesi Alberto Capatti, gli chef Michel e Sébastian Bras ed anche Simona Marchesi, artista e figlia di Gualtiero Marchesi

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