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food

Food & Wine -

Il gusto della Basilicata: la cucina autentica di Tommaso Lacanfora

Come ha fatto a conoscere Francis Ford Coppola? "Lo devo a mio zio, che conosceva il signor Coppola già dal 2011. Infatti, in occasione dell’organizzazione del buffet del matrimonio di sua figlia Sofia tenutosi prima dell’apertura proprio qui a Palazzo Margherita, il Maestro chiese a mio zio se conoscesse qualcuno che potesse lavorare nella cucina di Palazzo Margheirta. All’epoca lavoravo in Germania e mio zio mi contattò"

Travel -

La Puglia incanta gli USA e il NYTimes la incorona regina del suo Travel Show

È la terra dei trulli, della taranta, del sole, del mare, della natura incontaminata, della straordinaria cultura gastronomica e della millenaria cultura mediterranea, la nuova meta italiana, regina del turismo degli americani. I numeri alla mano dei tour operators sono sorprendenti, e la Puglia si impone anche come leader nel campo del marketing del turismo, coniugando tradizione e contemporaneità

Cucina Italiana -

Massimo Cifarelli, panettiere di terza generazione a Matera

Il primo panettiere di famiglia, ci racconta Massimo, "fu mio nonno (Antonio), garzone presso un fornaio dei Sassi che non aveva figli e gli lasciò il mestiere. Il mio bisnonno, invece, era cuoco presso una famiglia nobile. A quei tempi, però, bisogna sottolineare che mio nonno non “faceva” il pane, ma semplicemente infornava il pane che le massaie facevano in casa! Mio padre nel 1981 ha trasformato il “forno” in “panificio” iniziando a “fare” il pane!".

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