Cucina Italiana - 31 Gennaio Un attentato gravissimo a Bologna e alla cucina italiana: gli “spaghetti bolognaise” Di solito si fa finta di niente. Ma la cosa è di una gravità spaziale. Mentre ci si affanna a rivalorizzare le tagliatelle al ragù e i tortellini in brodo, a farne simbolo della cucina petroniana, mentre, noi bolognesi, blateriamo sulla tradizione che non vada perduta, che va recuperata, adesso è il momento di dire […]